-Leon'sblogpage-

Kemarin, kita sudah membahas tentang pengertian, jenis, dan manfaat dari pengolahan bahan makanan setengah jadi. Pada blog ini, kita akan membahas tentang proses pengolahan bahan pangan dari hasil perikanan dan peternakan menjadi produk pangan setengah jadi. Saya sudah menyiapkan dua contoh proses pengolahan bahan pangan setengah jadi, yaitu : Kerupuk ikan (dari perikanan) dan Keju (dari peternakan). Proses Pengolahan Kerupuk Ikan Usaha pembuatan kerupuk ikan hanya melakukan pengolahan dari bahan mentah sampai pada proses kerupuk siap goreng. Adapun proses pembuatan kerupuk ikan adalah sebagai berikut: 1. Proses penyiapan bahan baku Proses penyiapan bahan baku adalah persiapan daging ikan yang akan digunakan, tepung serta bumbu-bumbu yang digunakan beserta perhitungan komposisi masing-masing bahan untuk setiap adonan. Dalam mempersiapkan bahan baku pembuatan kerupuk ikan yang perlu mendapat perhatian utama adalah penyiapan ikan yang akan dijadikan bahan utama. Mutu ikan yang digunakan ...

Pengertian, Jenis, dan Manfaat Makanan dari Bahan Pangan Setengah Jadi Pengantar Kekayaan bahan pangan bumi Indonesia berlimpah ruah. Keanekaragaman sumber pangan yang sangat potensial tersebut, meliputi pangan nabati dan hewani. Pangan hewani tersebut meliputi produk perikanan dan peternakan. Produksi perikanan dan peternakan di Indonesia cukup tinggi. Begitu pula dengan bertambahnya penduduk, kebutuhan akan produk perikanan dan peternakan sebagai sumber protein terus meningkat. Oleh karena itu, untuk mempertahankan mutu olahan pangan diperlukan teknik pengolahan pangan perikanan dan peternakan yang baik, baik itu dengan teknik tradisional maupun modern. Proses pengolahan ikan bahan setengah jadi dan bahan hasil samping dari hasil perikanan dan peternakan dilakukan secara diversifikasi yaitu pengolahan produk menjadi bervariasi. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan minat konsumsi anak-anak usia sekolah dalam mengonsumsi produk hasil perikanan dan peternakan berprotein tinggi dan bergu...